МедЕнціклопедія

Дієта для хворих на псоріаз повинна забезпечувати підтримку правильного кислотно-лужного балансу в організмі. В організмі має бути лужна реакція більшою мірою, ніж кислотна. Це залежить від споживаної їжі та емоційного стану. Псоріазних хворі повинні пам'ятати, що щоденна дієта повинна складатися на 70 -80% з щелочеобразующіх продуктів і на 20-30% з кислотообразующих, тобто з'їдати їх в 2-4 рази більше.

 

Так які ж продукти є лужними, а які кислотними?

Щелочеобразующіе продукти:

1. Фрукти (виняток: журавлина, смородина, чорнослив, сливи, чорниці) -

· Яблука, дині і банани не можна їсти з іншими продуктами,тільки як окрему їжу,

· Цитрусові та їх соки не вживати разом з цільнозерновими і молочними продуктами.

 

2. Овочі (виняток: бобові, ревінь, гарбуз великоплідна, брюссельська капуста - тобто їх можна в малій кількості). Повністю виключити з раціону всі овочі сімейства пасльонових: помідори, картопля, перець, баклажани!Також збільшують лужність:

· Додавання лецитину в їжу і напої.

· Свіжовичавлений лимонний сік у склянці гарячої або холодної води.

· Соки винограду, груші, абрикоса, папайї, манго, ананаса, грейпфрутовий і апельсиновий.

· Свіжі та тушковані фрукти.

· Свіжі овочеві соки (морква, селера, буряк, петрушка, шпинат,цибуля).

· 3-5 крапель глікотімоліна в склянці чистої води перед сном 5 днів на тиждень (як альтернатива рекомендуються лужні мин.вода: »Боржомі», «Єсентуки-4», «Смирновська», ін.)

· Спорожнювання кишечника 2-1 рази на день.

· Фізичні вправи і рухливість.

· Позитивні емоції.

 

Кислотоутворюючі продукти:Це продукти, що містять білки, крохмалі, цукру, жири і масла, тобто - М'ясо, зернові, сир, цукор, картопля, сушені горох, боби, масла, вершки, м'ясопродукти. Їх комбінації в великих кількостях створюють кислотну реакцію в крові, тим самим, погіршуючи стан хворих на псоріаз.

Виключити по можливості:· Об'єднання декількох кислотообразующих продуктів під час однієї їжі: крохмаль і солодощі, білкові та м'ясні продукти, м'ясні або жирні продукти з цукрами або багато крохмалів;

· Цукор і продукти, що включають його;

· Більшість типів оцту;

· Продукти з консервантами, штучними добавками, барвниками і т.д.;· Алкоголь;

· Передозування ліків;

· Нерегулярне випорожнення кишечника, запори;

· Бездіяльність (розумова і фізична);

· Негативні емоції.

Отже, розглянемо більш докладно продукти й напої, які д-р Пегано радить вживати людям, що страждають на псоріаз і псоріатичний артрит.

 

Він вважає,що 70-80% щоденного раціону має складатися з таких продуктів, як:

· Вода: 6-8 склянок чистої води щодня на додаток до інших випивається рідини.

· Лецитин (гранульований): 1 стіл. ложка 3р. на день, 5 днів на тиждень.

· Фрукти переважніше свіжі, свіжозаморожені, приготовані на пару, рідко консервовані.З фруктів рекомендуються: яблука (печені), абрикоси, більшість ягід, вишня, фініки, інжир, виноград, грейпфрут, лимон, лайм, манго, нектарин, апельсин, папайя, персики, ананаси, чорнослив (дрібний), родзинки, ківі.

Авокадо, журавлина, смородина, сливи і чорнослив (великий) можна в невеликих кількостях.

Сирі яблука, банани та дині дозволені,якщо їх їсти окремо від іншої їжі і потроху.

Овочі переважніше свіжі, свіжозаморожені, приготовані на пару, рідко консервовані.

З овочів рекомендуються: спаржа, буряк, брокколі, брюссельська капуста, качанова капуста, морква, селера (стебло), огірок, часник, салат-латук, римський, цибуля, оливки, пастернак, гарбуз, цибуля-шалот, Шпинат, проростки, стручкова квасоля, кабачки, батат, ямс, крес-салат.

Можна в невеликих кількостях: кукурудза, сушені боби, горох, сочевиця, ревінь, гриби. З горіхів - мигдаль, рідко - фундук.

 

20-30% щоденного раціону має складатися з таких продуктів, як:

 

  • Злаки - овес, ячмінь, пшоно, гречка, жито (каші з них), висівки, пшениця -цільна, подрібнена, пластівці, хлібці, проростки, кукурудза і кукурудзяна мука,
  • рис (коричневий і дикий), цільні насіння - гарбуз, кунжут, соняшник, льон, макаронні вироби (без використання білого борошна).
  • Риба не менше 4-х разів на тиждень, ніколи не смажити! Тунець, блакитна риба, тріска, макрель, корифена, камбала, пікша, палтус, окунь, лосось, сардини,морський язик, осетер, меч-риба, форель, сиг, суші.
  • Птах - курча, індичка, куріпка, нежирна дичина (все без шкіри, біле м'ясо краще), 2-3 рази на тиждень.
  • М'ясо - тільки баранина, відділена від жиру, добре приготована (1-2раза на тиждень), ніколи не смажити, є 110-170гр за один раз.
  • Молочні продукти.Молоко (з пониженим вмістом жиру, знежирене), пахта, сухе порошкове молоко, козяче, соєве, мигдальне молоко, вершкове масло, маргарин з пониженим вмістом жиру, сир (з пониженим вмістом жиру і солі), сир і плавлений сир (з пониженим вмістом жиру і солі), кефір, йогурт прості (з пониженим вмістом жиру,знежирені).
  • Яйця тільки зварені некруто або круто, 2-4 рази на тиждень.
  • Масло - оливкова, рапсова, соняшникова, кукурудзяна, бавовняне, соєва, мигдальне, зрідка кунжутне. 1 чайна ложка 3 рази на день допустима.
  • Чаї. Чай з ромашки, коров'яку, кавунового насіння.

 

 

Продукти, що не рекомендовані Джоном Пегано:

 

  • Ягоди і фрукти: суниця,полуниця (цитрусові - при псоріатичному артриті).
  • Овочі: всі пасльонові - томати, тютюн, баклажани, перець, картопля, паприка.
  • Зернові: Білий хліб і всі продукти, виготовлені з використанням білого борошна.
  • Риба: анчоуси, оселедець, сьомга, ікра, ракоподібні (краби, омари, креветки), молюски (мідії, устриці, гребінці, кальмари),соуси з ракоподібних, риба, запечена в клярі або сухарях, смажена, маринована або копчена.
  • Птиця: жирна птиця (качка, гусак), шкіра птиці, смажена, копчена, запечена з великою кількістю спецій, в клярі або сухарях, що не проварена.
  • М'ясо: яловичина, свинина, телятина і все, приготоване з них: гамбургери, сосиски, сардельки, шинка,ковбаси, нутрощі (серце, нирки, мізки, печінка і т.д.), включення в одну їду з бараниною крохмалистих продуктів.
  • Молочні продукти: всі молочні продукти з високим вмістом жиру.
  • Дріжджі або продукти на дріжджах.
  • Кава: не більше 3х чашок в день (в разі сильної залежності), тільки чорне без кофеїну.
  • Інше: Всі смажені продукти, піца,алкоголь, солодкі каші, оцет, маринади, копченості, гострі спеції, кокос, пальмова олія.

 

Треба пам'ятати, що деякі харчові продукти не повинні бути об'єднані в одній і тій же їжі, бажано з'їдати їх окремо.

 

Запам'ятайте:

· Чи не поєднуйте цільнозернові, тобто каші, хліб і т.д. з плодами,соками цитрусових або тушкованими і сушеними фруктами.

· Чи не поєднуйте плоди цитрусових і їх соки з молочними продуктами, типу сиру, молока і йогурту.

· Чи не поєднуйте будь-які фрукти з виробами з білого борошна: хлібом, кашами, макаронами і т.д.

· Чи не поєднуйте баштанні, сирі яблука, банани з іншими харчовими продуктами.Не додавайте молоко, вершки або цукор в каву або чай.

· Чи не поєднуйте занадто багато кислотообразующих продуктів (білки, деякі крохмалі, цукру, жири і масла) в одній і тій же їжі.

· Червоне або біле вино може бути випито іноді (55-110 гр).

· Переїдання ніколи не дозволяється, навіть тих продуктів, які дозволені.

 

Крім дієти, д-р Пегано рекомендує дотримуватися певного режиму. Ось що є основними складовими способу життя хворого на псоріаз:

· Щоденне споживання, як говорилося вище, 6-8 склянок чистої води щодня на додаток до інших випивається рідини до і після їжі. Чим чистіше вода - тим краще.· Вживання натуральних проносних засобів. Кращі природні проносні це свіжі фрукти і овочі. Так само їжа, багата вітаміном В допомагає очищати кишечник. Вітаміном В багаті такі продукти: проростки пшениці, пивні дріжджі, цільнозерновий ячмінь, соєве молоко, гречка, сирої горох, жовтки яєць, житній хліб, мигдаль, риба,домашня птиця, мед, ріпа, буряк, зеленоліственние овочі і брокколі.

· Оливкова олія, прийняте окремо, є дуже практичним і ефективним проносним. Приймати півчайної ложки оливкової олії 3-4 рази на день, поки не отримаєте гарного випорожнення.

· Включати по максимуму в щоденну дієту продукти, багаті клітковиною.Вони очищають товсту кишку через неможливість їх повністю переварити. Багаті клітковиною продукти це - цільнозерновий хліб, цільнозернові каші, свіжі фрукти, овочі і мигдаль.

· Обов'язково приймайте парові ванни для очищення і стимуляції шкіри.

· Знайдіть час для фізичних вправ! Заняття фізкультурою,особливо на відкритому повітрі приносять значну користь.

· Намагайтеся ніколи не переїдати.

· Дуже важливий правильний і позитивний настрій, бо негативні, руйнівні думки сприяють виробництву окислюють токсинів.

Знайшли помилку?!

Виділіть текст з помилкою та натисніть одночасно дві клавіші - Shift + Ентер, у вікні напишіть свій варіант виправлення помилки ...

Популярні статті

СУЧАСНА СТОМАТОЛОГІЧНА КЛІНІКА

Погана екологія, неправильний догляд, спадковість, нездоровий спосіб життя, неякісні продукти впливають на стан зубів та ясен, роблять нас постійними клієнтами…

Психологічні та сексуальні проблеми при діабеті

Про те, що діабет - це захворювання, яке характеризується високим вмістом цукру в крові, знають майже всі. Як і про те, що лікуванням діабету займаються…

Остеоартроз: причини і лікування

З віком у багатьох з нас починаються проблеми з суглобами. Рухливість їх утруднюється, а рухи супроводжуються болями. Все це ознаки остеоартрозу, хронічного…

Жити з діабетом - можна!

Відомо, що цукровий діабет 2 типу небезпечний своїми ускладненнями. Саме по собі захворювання не викликає великого дискомфорту, проявляючись лише в порушенні…

Як оперують грижі

Лікування гриж завжди хірургічне. Ніяких способів лікування гриж без використання оперативних методик не існує, застосування різного виду бандажів здатне…